« Jour des nouilles Udon »

Les うどん (UDoN) et les そば (SoBa) sont les deux types de nouilles les plus appréciées au Japon. Les Soba sont à la farine de sarrasin et les Udon sont à la farine de blé. Ces dernières se dégustent soit en les trempant dans une sauce froide soit en soupe chaude avec des légumes et de la viande. Les habitants de la région du 関西 (KanSai) ont une préférence pour les うどん (UDoN) tandis que ceux du 関東 (KanTô) n’ont de ventre que pour les そば (SoBa).
C’est pendant 奈良時代(NaRaJiDai) ｢l’ère Nara (710-784)｣ que les chinois importèrent les 饂飩(UDon). Les 讃岐饂飩 (SanuKi UDon) sont les plus appréciés surtout quant ils sont fermes sous la dent : 腰が強い (Koshi Ga TsuyoI) ｢hanches fermes｣ ! Le jour des Udon fut établi en 1980 par le regroupement des producteurs de la région de 香川県 (KaGawaKen) anciennement dénommée 讃岐 (SanuKi).