お彼岸 désigne un rituel bouddhiste. Il existe deux périodes de 7 jours pour お彼岸, l’une à l’équinoxe de printemps, l’autre à l’équinoxe d’automne. En ces occasions, on aide les âmes perdues, sur la berge dite 此岸 ｢”berge d’ici” ｣, à traverser la 生死の海 ｢la mer séparant vie et mort｣ pour aller rejoindre 彼岸 ｢l’au-delà｣, le Nirvâna. Dès l’ère 平安 les temples organisaient des services, appelés 彼岸会 à la cour de l’empereur. Ce n’est qu’à partir de l’ère 江戸 que la cérémonie se popularise pour finalement être reconnue comme fête nationale.
On fait お墓参り c’est à dire rendre visite ｢参り」 à la tombe ｢墓｣ de ses ancêtres. On dépose des fleurs, brûle des お香 ｢encens｣ et on purifie la tombe et 仏様 ｢la statue du Bouddha｣ avec de l’eau. Enfin, on s’agenouille devant le 仏様 et l’on prie pour le repos de ses ancêtres.
Après le お墓参り, on se rend au temple où se trouvent les autels bouddhiques des défunts. On fait des offrandes constituées de nourriture pure, c’est à dire pas de viande ou de poisson car le Bouddhisme interdit d’ôter la vie. Enfin, une fois de retour chez soi, il est de coutume de manger du 赤飯 ainsi que des 団子 ｢boules de riz gluant｣ au printemps et des お萩 en automne. Le 赤飯 est souvent associé aux célébrations car sa couleur rouge est signe de réjouissance au Japon. Il s’agit de riz collant, celui utilisé pour les もち｢gâteau de riz gluant｣, macéré avec des 小豆 ｢ haricots rouges｣. C’est délicieux, bien que le goût sucré et la sensation sous la dent peuvent surprendre à la première bouchée.
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on Sunday, March 21st, 2004 at 10:00 and is filed under Bouddhisme, Art culinaire.
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8 June 2009 at 11:10
[…] Il s’agit donc pratiquement de la même pâtisserie, mais avec un nom différent suivant la saison. Avec le temps, les ohagi et les botamochi sont également devenus tous deux associés à la religion, car ils servent aussi d’offrande aux ancêtres ainsi que de nourriture lors du higan (ou o-higan) : cette période traditionnelle de sept jours qui se tient aux alentours de l’équinoxe est en fait une semaine où l’on rend visite aux tombes familiales. La coutume veut que ce soit lors du higan de l’équinoxe de printemps que l’on mange des botamochi, et durant celui de l’équinoxe d’automne que l’on mange des ohagi. […]